t





torsdag 16. oktober 2014

Kaffebrygging med Chemex

chemex-13

Det som i dag er en av verdens med ikoniske kaffebryggere startet ikke livet sitt på kjøkkenet, men faktisk i et laboratorium. Den tyske oppfinneren Peter Schlumbohm hadde en doktorgrad i kjemi. Dette kom godt med da han skulle lage kaffebryggeren sin ettersom den stammer fra laboratorieutstyr. Den er i hovedsak satt sammen av en erlenmeyerkolbe og en glasstrakt. Disse ble kombinert sammen med en luftkanal slik at luften lett kunne komme seg ut under kaffebrygging. Til sist satte han på treringen og kalte produktet for Chemex.

Slik ble Chemexen til den ikoniske kaffebryggeren vi kjenner i dag (hele 70 år senere!). Den er ikke bare ansett som en utrolig god håndbrygger, men også som kunst. Den er derfor å finne hos blant annet MOMA (museum of modern art) i New York og Smithsonian i Washington, D.C. 

Er du intressert i å vite mer om historien til Chemexen anbefaler jeg deg å lese denne artikkelen.

chemex-1

Det er viktig å brygge kaffen med tålmodighet. Kombinasjonen av tykt filter, blomstring av kaffen og riktig mengde vann av gangen er det som gjør chemex kaffe til noe helt spesielt. Hvis du aldri har smakt kaffe brygget på denne måten før, har du noe spesielt i vente.

Til to kopper kaffe trenger du
Chemex
Filter
Kaffekvern
Vannkjele
Digital vekt
35 gram kaffebønner
5dl vann
et par dl vann til å rense filteret


1. Still inn kaffekvernen til medium

2. Kvern bønnene

3. Kok opp vannet til å rense filteret

chemex-6 chemex-7

4. Mens vannet varmes opp har du filteret i chemexen. Filteret skal åpnes slik at det er tre ark mot hellekanten og et ark mot baksiden av bryggeren.

5. Når vannet koker tar du det vekk fra varmen og venter til det har sluttet å koke.

6. Hell litt vann over filteret for å få vekk papirsmaken og forvarme chemexen. Hell vannet ut av Chemexen igjen.

7. Kok opp resten av vannet.

8. Ha kaffen i filteret.

chemex-8 chemex-9

9. Når vannet koker tar du det av platen og venter ca 30 sekunder (da vil vannet bli riktig temperatur for brygging).

10. Ha litt vann i kaffen, akkurat nok til å gjøre kaffen våt. Kaffen vil boble litt. Dette kalles blomstring. La det stå i ca 30 sekunder før du har i mer vann.

11. Hell så vannet forsiktig over i sirkler. Kaffen skal heve litt, men det skal ikke bli en overflod av vann. Det er også viktig at all kaffen er fuktig hele tiden ellers vil det brygge ujevnt, så her må man følge med. Bryggingen skal ta 4-6 minutter.

chemex-10 chemex-12

12. Når du er ferdig er det bare å ta ut filteret, finne frem favorittkoppen din og nyte kaffen!

torsdag 2. oktober 2014

Guacamole med morter

Nå finner du to superfine mortere på kampanje i våre butikker.
Disse kan brukes til alt fra knusing av krydder til laging av pesto.
Denne dype varianten i granit koster nå kun 199,- (før 275,-)

Her om dagen prøvde jeg meg på å lage guacamole i morteren min. Det fungerte kjempe bra ettersom pistillen (staven man bruker til å mose) er så tung. På 1-2-3 var avocadoen ferdig most og jeg satt igjen med en guacamole med helt perfekt konsistens. Jeg anbefaler deg absolutt å prøve dette om du, som meg, er lei av å stå og mose med en gaffel.

guacamole-1 guacamole-2

Guacamole:
avocado
chili
hvitløk
lime/sitron
salt og pepper

Del guacamolen i to, ta ut steinen og skallet og ha den i morteren. Hell over litt lime eller sitronjuice. Hakk chilien i små biter og press hvitløken i en hvitløkspresse. Bland alt godt i morteren og smak til med salt og pepper.

Målene er jeg aldri så veldig nøye med, bare smak deg frem til du er fornøyd.

guacamole-3

Ha en fortsatt fin dag!

- Citona

lørdag 16. august 2014

Bananbrød

Banana bread-20

Da jeg så denne oppskriften under et av mine mange Masterchef marathon i sommer visste jeg at den måtte jeg bare prøve så fort temperaturen sank under 30 grader. Det gjorde den heldigvis en dag på vestlandet i juli og siden den gang har jeg laget denne oppskriften hele tre ganger. Bananbrød er utrolig enkelt å lage og trives godt i fryseren. Det er bare å la den tine og varme den litt i ovnen så smaker den som nybakt :)

Banana bread-1

Bananbrød (oppskrift herfra)
125g usaltet smør (romstemperert)
220g sukker
2 egg (romstemperert)
3 overmodne bananer
260g mel
1ts natron
en nype salt


Begynn med å smøre formen(e) du skal bruke og sett ovnen på 180 grader varmluft.

Pisk så smør og sukker hvitt og luftig og tilsett så eggene og bland lett. Ha deretter i bananene (hvis ikke de er supermyke liker jeg å mose dem litt i en egen bolle før jeg tilsetter dem i røren). Bland mel, natron og salt i en egen bolle og ha det så i deigen når det ikke er noe særlig bananklumper igjen. Rør til alt mel er blandet inn, men pass på å ikke røre unødvendig lenge. Det liker ikke kaken....

Banana bread-11 Banana bread-13
Fordel så deigen jevnt i brødformen(e) som du har smurt ferdig på forhånd og sett dem inn i den varme ovnen. Steketid vil variere fra størrelse på form. Mine steker i ca 35 minutter i disse ganske små formene. Følg nøye med, kaken er klar når en prøvenål kommer ut helt uten smuler. La dem avkjøles på rist.

Du kan enten spise kaken som den er eller lage en suuuuper god lønnesirupsfrosting til å ha på toppen. Oppskriften på den og steg for steg bilder for hele oppskriften finner du på citonabakes.blogspot.com

Banana bread-21

- Citona


mandag 4. august 2014

Mummi oversikt over karakterene

Hei,

Det er ekstra gøy å gi bort et Mummikrus dersom man kan finne en karakter som matcher den man skal gi kruset til. Vi har nå Mummikrus til 149,- i våre butikker så her er det bare å skrive en ønskeliste:-)
 

Mymlen forelsker seg ofte. Hun en veldig jålete og forfengelig men samtidig ansvarsbevisst og lojal!


Mummimamma symboliserer den rolige kraften og får folk rundt seg til å føle seg trygge. Hun har et stort og godt hjerte!




Mummipappa er veldig eventyrlysten, og har fortsatt ”det lille barnet” i seg. Noe som lyser gjennom, selv om han er blitt familiefar. Men han er en bestemt person om han vil!


Mummitrollet er av natur vennekjær, eventyrlysten og interessert i det meste, men samtidig veldig engstelig av seg. Og skal han ut på eventyr blir det ikke alene. For han er en veldig sosial person!
Hufsa representerer ensomhet og mennesker som har vanskelig for å akseptere og uttrykke kjærlighet på riktig måte. Kan virke kald og
skremmende for andre, men vil deg egentlig bare godt!


Too-ticki er en rolig, jordnær og vettig person. Too-ticki er utrolig smart og effektiv og en praktisk filosof!
En god venn for livet!


Sausedyret er kjent for å alltid bruke sin brudekjole. Sausedyret er utrolig sjarmerende, men også litt sjenert
og distrè. Når hun traff Fjomsedyret oppstod det romantikk, og de giftet seg raskt. De er begge samlere og foreldre til Sniff.


Snusmumriken er alt annet enn materialist. Snusmumriken lever i en veldig ukomplisert og simpel verden. Men er en riktig eventyrer som beundres av små og sjenerte!


Mymlens mamma har 17 energiske barn, deriblandt Mymlen og Lille My. Hun ser bare det gode i barna sine, selv om de finner på mye rart.


Fjomsedyret er utrolig vennlig  og unnskyldende. Han snubler, mister og glemmer. Fjomsedyret er en samler og pappaen til Sniff.


Sniff er glad i alt som skinner: Diamanter og rubiner. Han er ganske pysete og lat. På tur er det ofte han som begynner å klage først.


Tufsla og Vifsla: Til ”rampungen” som alltid finner på noe sprell. Ofte er dette bare for å få litt oppmerksomhet.


Stinky snurrer folk rundt lillefingeren. Han lever etter sine egne lover, er god til å bestemme og tar ikke et nei for et nei! Han kan være en ordentlig luring.


Snorkfrøken er en håpløs romantiker og drømmer alltid om den store kjærligheten. Hun
er lojal og bruker mye tid på sine venner. Noen vil si hun er litt uskyldig.


Lille My elsker spenning, er frekk og litt rampete. Hun er veldig direkte og sier ofte ting rett ut fra levra uten å uten å tenke seg om.


Hattifnattene hører aldri etter på hva andre sier. De blåser i alt uten om lyn og torden. En hattifnatt kan bli elektrisk. Noen tror de er onde, men det er bare fordi de er spesielle.


Politimesteren er lovens mann. Utad kan han oppfattes hard, men er egentlig meget snill.
Han er glad i blomster og elsker sine roser.

onsdag 18. juni 2014

Sabor Ultimate

Hei,

Nå har vi kampanjetilbud på en av våre toppserier innen kok og stek. Her kan du lese litt mer om serien Sabor Ultimate og se om kanskje dette er akkurat hva ditt kjøkken trenger.

Vi selger hele serien nå med 2 for 1 rabatt!




Sabor Ultimate

Sautepanne med belegg 28cm 1199,-
Sausekjele 1,5l  849,-
Gryte 2l 949,-
Gryte 3l 1049,-
Gryte 4l 1149,-
Gryte 5l 1249,-
Gryte 7l 1349,-

 
 

Spesifikasjoner

3-lags kapslet induksjonsbunn med tykk aluminiumskjerne som sikrer optimal varmefordeling og gode kokeegenskaper.
 
 Total bunntykkelse 6,5mm, veggtykkelse 1,0mm, støpte håndtak.
 
18/10 rustfritt stål.
 
Platinum pluss belegg.
 
Helletut.
 
Glass- og silelokk med dampventil.
 
 
 
Kort fortalt er dette en gryteserie med godt design, høy kvalitet og det beste belegget.
Helletuten og glasslokket med innebygget sil gjør den til en favoritt hos meg.
Den gode varmefordelingen og belegget gjør dette til den aller beste serien til melkemat!
 
Kanskje er det på tide å bytte ut noen av dine gamle gryter hjemme eller på hytta?
 

Vi sees!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

tirsdag 10. juni 2014

Favoritter fra Drammen

Hei,
Denne gangen er det Bahar fra butikken vår i Drammen som deler sine topp 5 favoritter med oss. Under kan du se hvilke de er og hvorfor.




 

Denne bruker jeg hver eneste dag, den holder seg skarp og blir aldri sløv. Den deler tomater som en lek og er lett å jobbe med hvis man skal dele opp småtng som agurk, gulerøtter, eple og tomat


 

Kan brukes på alle koketopper og inn i stekeovnen. Maks temperatur i stekeovn er 260°C og 220°C med lokk. Med glasslokket kan du se maten uten å løfte av lokket og da slippes ikke ut dampen ut av pannen/gryta. Toughened non-stick belegget gjør at ting ikke setter seg fast på pannen uansett hva du lager, kjøtt, egg eller saus i kjelen. Må bare prøves!

3. Rosti matboks  89,-


 
 

Jeg har 2 jenter på 8 og 2år og begge har matboksen og drikkeflasken  fra Rosti i samme farge. Den er ikke for stor og passer akkurat i sekken, og er lett å åpne da det er en mekanisme som sier klikk. Det samme gjelder drikkeflasken, den er ikke så stor og passer akkurat i side lommen på sekken den er også lett å rengjøre.

4. Peugeot pepperkvern  620,-

 
 
Finnes i forskjellige størrelser og design, stilig design og kan settes rett på bordet. Kvernene er utstyrt med U select mekanisme, ved å vri på hjulet under pepperkvernen kan man velge mellom 6 ulike grader fra grovkornet til finkornet pepper. Kvernen tåler også dampen fra maten uten at den tetter seg. Jeg er kjempeglad i denne.

5. Dualit vannkoker 1245,-




Vannet koker raskt opp og den er stillegående. Håndtaket blir ikke varmt, tuten er ekstra stor og  dryppfri. Vannkokeren holder lenge på varmen og har et vindu, som gjør det lettere å se hvor mye vann som er igjen.  
 
Tusen takk Bahar!
 
 
 


onsdag 4. juni 2014

Favoritter fra Asker

Hei,
Denne gangen er det Emma fra butikken vår i Asker som deler sine topp 5 favoritter med oss. Under kan du se hvilke de er og hvorfor.



1. Sitrusspray Lekue 179,-



 



Denne er et supert gavetips til alle!
Den er perfekt til fiskemiddagen, til de ferske rekene på sommerfesten eller til en frisk salat.
Bare snitt av toppen på sitronen og sett i sprayen så er du klar til å sette en frisk og syrlig spiss på det du måtte ønske. Du får med en til lime og en til sitron i pakken.

2. Mummikrus 199,-


 
Emma er antagelig Rafens største Mummi-fan og hun kan virkelig disse produktene!
I hennes skap finner du mummikrus som hun har samlet over mange år.
Emma sier: " Jeg tør nesten å love at forkosten blir bedre med Mummi krus. Det er vanskelig å ikke bli i godt humør av disse." Brettene fra Mummi er perfekte å bruke til som en frokosttallerken og de tåler godt oppvaskmaskin.


 

 
 
 
Denne lysestaken fra Iittala til 6 lys er en favoritt som brukes flittig hele året.
Emma bruker spreke kule farger til vår og sommer og har verdens peneste julestake med røde lys og grønn mose til jul.


 

 

Denne krukken passer perfekt til grillfester og utekos, den kommer til å bli flittig brukt i sommer sammen med de flotte fargerike Rice-krusene.
Fyll den med frukt og bær og lag deilig limonade til barneselskap, eller fyll den med noe mer forfriskende til voksenfesten.


 


 

Nå kan alle, virkelig alle bake fantastiske cupcakes! Swirley topping som imponerer er nå så enkelt at nå kan alle få til et supert resultat på kort tid. Bruk icingfargene fra wilton til å sette prikken over ien.


Tusen takk til Emma!

 
 

 

  

 
 



 

søndag 25. mai 2014

Solwang kjøkkenkluter

Hei,

Nå finner du de fargerike, gode klutene fra Solwang til kampanjepris i våre butikker.
Nå koster de kun 99,- for en 3pk (ord. 149,-).
Det gir en liten boost på kjøkkenet å variere med farger på kluter og håndkler, for meg er det som en liten minimakeover:-) Mye billigere og mindre tidkrevende enn å ta frem maling og pensel, og jeg kan ombestemme meg så ofte jeg vil.
 
 
 
For at dere skal få dele vår begeistring for produktene fra Solwang, deler vi her litt om historien bak firmaet, bilder fra produksjonen og litt om hvordan den foregår.

Det hele begynte for 40-50 år siden da farmoren til firmaets grunnlegger Dorte, strikket kluter hjemme.
På den tiden var det viktig at ingen ressurser skulle gå til spille i en husholdning og alle rester ble brukt. Farmoren brukte derfor garnrester til å strikke kjøkkenkluter. Fargene kunne variere med hvilke rester som var tilgjengelige. Etterhvert ble garn kjøpt inn spesifikt for å strikke kluter og resultatet ble da ensfargede kluter i farger som passet inn på kjøkkenet, disse har vært brukt med stor glede i familien igjennom årene. Da farmoren ikke lenger var der for å strikke kluter fant de at de ikke kunne finne like gode kluter i butikkene. Dorte begynte da å strikke selv.
Stadig større etterspørsel og ønsker fra venner og kjente om kluter gav ideen om å produsere i større skala, men kvaliteten og utseendet er fortsatt den samme som da farmor strikket selv.
 
Klutene produseres idag i India under trygge, gode arbeidsforhold og det er ingen barn ansatt i fabrikken.
Alle underleverndører er øko-sertifisert, og produserte varer øko sertifiseres.
For deg som forbruker betyr det at du kan være sikker på kvaliteten og at det er trygge produkter for deg og for miljøet.
 

 
Garnet farges på fabrikken, strikkes og alle løse tråder festes for hånd.
Så vaskes alle produktene før vaskeanvisningen syes på.
Deretter brettes, pakkes og merkes klutene og pakkes for forsendelse.
 

 
Ta turen innom en av våre butikker, nå finner du nye, friske farger og gode tilbud!
 
Ha en fin dag!
 
 

mandag 12. mai 2014

Bungalow kjøkkenhåndkler

Hei,
 
Nå er en ny leveranse med nye print fra Bungalow på vei inn til butikkene.
 
Bungalow lager håndtrykte tekstiler inspirert og produsert i India, men blandet med skaninavisk minimalisme. Produksjonen av de tekstilene baserer seg på komplekse teknikker som er videreført fra generasjon til generasjon. Ingen tekstiler er altså like, og små ulikheter kan forekomme i prosessen. Dette er ikke feil med produktene, men en påminnelse om det faktisk er håndlagde produkter.
 
 
 
Du kan besøke nettbutikken vår for å se vårt utvalg fra Bungalow.
 



 
 
Ha en fin dag!