Lemon cupcakes

 

 

Jeg elsker kontrasten syrlig og søtt og da passer det ypperlig med sitroncupcakes.

Sitronmuffins:

3 egg

3 dl sukker

100 g smeltet smør

1 dl creme fraiche

skall fra 1 sitron

saften fra en halv sitron

3,5 dl hvetemel

2 teskjeer bakepulver

I en mixer, pisk eggedosis av egg og sukker, tilsett smeltet smør og creme fraiche. 

Bland alt til en glatt og fin blanding, tilsett så sitronskall, sitronsaft, hvetemel 

og bakepulver. Bland alt sammen fort til en glatt og fin røre. Fordel i 

muffinsformer og stek på 180C i 20 min.

Sitronfrosting:

200 gr mykt smør

200 gr melis

300 gr smeltet hvit sjokolade

 litt sitronskall

Piskes lenge og fluffy

Smaker fortreffelig sammen med en kopp te
 (NB. Cupcakesformene er kjøpt i USA)

I nettredaktørens fravær

Maia/ Fabelaktig