Retromat i påsken?
Fondue er en gammel klassiker som passer perfekt til påskekos.
Oppskrift på sveitsisk ostefondue:

1 hvitløksfedd
4 dl hvitvin (tørr med mye frukt og syre)
1 ts sitronsaft
600 g revet ost (f.eks vellagret Appenzeller, Gruyere og Emmenthaler)
2 ss Kirsch (fruktbrennvin, kan droppes)
2 ts maisennamel
en klype revet muskat
nykvernet pepper

Fremgangsmåte:
Gni fonduegryten inn med et hvitløksfedd delt i to. Tilsett vin og sitronsaft, og varm opp til kokepunktet. Senk varmen og tilsett osten litt etter litt. Rør hele tiden med en tresleiv. Rør Kirsch med maisenna, muskat og pepper og bland inn i ostemassen. Server med brødterninger, pærebåter, sjampinjong, små syltede agurker, druer og gjerne litt spekeskinke, som dyppes i den smeltede ostemassen

Le Creuset fondue "Gourmand" er et anvendelig fonduesett som kan brukes til alle typer fondue, ost, vin, buljong, sjokolade eller olje. Fonduesettet består av en fonduegryte på 1,6 l med stativ til brenneren, brennpasta, seks fonduegafler samt en oppskriftsmappe. Med sin evne til å lede og fordele varmen jevnt og holde på varmen, er støpejern et ideelt materiale for fonduegryter. Gryten kan også brukes alene som en vanlig gryte. Støpejernsprodukter fra Le Creuset kan brukes på alle varmekilder, også induksjon. Tåler også fryser og oppvaskmaskin.

Pris: 1649.-

Smoothie fra Smogo

 

Smogo maskinene ble revet ut av butikk sist vi hadde dem, og nå har vi endelig fått påfyll i alle våre butikker.

 Smoothie har en konsistens som gjør at den fungerer godt som et flytende måltid. I en smoothie får du vitaminer, mineraler, fiber og proteiner, m.m. En god smoothie kan serveres når som helst: frokost, lunsj, dessert, som mellommåltid, etter trening eller når du har lyst på noe godt.

 

Her er noen forslag til smoothies med en liten tvist:

 

En grønn

 

1 eple

noen biter ingefær

en liten neve mintblader

saften av 1/2 lime

1 dl eple juice

 

En blå

200 g blåbær
1 stk banan
100 g slangeagurk 

1 dl eplejuice

 

En rosa

 

1 stk banan

1 fersken

1 dl bringebær

1/2 dl yogurt naturel

frisk basilikum

 

kutt opp ingrediensene i biter og bland de sammen i Smogoen

 

Vi håper det faller i smak!

 

 

 

Le Creuset servise

Le Creuset ble grunnlagt i 1925 av de to belgiske forretningsmennene Armand Desaegher og Octave Aubecq. Sammen så de muligheten i å gjøre støpejern mer anvendelig ved å emaljere det. Samme året ble den første støpejernsgryten emaljert og siden den gang har Le Creuset vokst seg til å bli et internasjonalt selskap som er anerkjent verden over for sine kvalitetsprodukter.

Gjennom årene har de utvidet sortimentet med non-stick panner, vinutstyr, emaljerte stålgryter, steingods og mye mer.

Blant disse er en av våre favoritter serviset i steingods. Det er av høy kvalitet, ildfast (tåler ovn) og kommer i mange av Le Creuset sine velkjente farger. Her er det noe for alle! De gule delene passer ekstra fint til påskefrokosten på hytta med familien. Eller hvorfor ikke mikse farger? Her er det kun fantasien som setter grenser.

Hvilken farge er din favoritt?

Ha en fortsatt fin dag!

Citona

Frokost til morsdag

I morgen er det morsdag og hva er vel bedre enn å overraske mor med frokost på senga?

Bananpannekaker og arme riddere er to av mine frokostfavoritter. De smaker godt, metter og er kjappe å lage. Perfekt når man må rekke å lage maten før mor står opp. Ta gjerne med barna på kjøkkenet også, dette er enkelt å lage.

Bananpannekaker

1 banan per person

Ca 1,5 dl havegryn per banan

Smør til steking

Syltetøy eller annet til å ha på

Begynn med å sette på stekepannen og ha i smøret. La den varme seg opp mens du lager deigen. Mos  så bananen til en ganske bløt masse. Ha deretter i litt og litt havregryn til du har en fast deig du kan forme til små kaker. Ha de små "kakene" i stekepannen og trykk de litt flate. Stek til de er gylne på begge sider og server med en gang, gjerne med syltetøy eller brunost som topping. Dette er en sunn, god og veldig mettende frokost som gir en god start på dagen.

Arme riddere

Brød

1 egg per person

Litt melk

Kanel

Smør til steking

Lønnesirup

Denne frokosten er perfekt å lage når brødet har begynt å bli tørt. Sett på stekepannen og ha i en klatt med smør. Mens den blir varm blander du egg, en skvett med melk og litt kanel. Pass på at du ikke har i for mye melk, ca 1 ss per egg er mer enn nok. Pisk godt. Ha en brødskive i eggeblandingen og la den trekke det godt til seg før du legger den i den varme stekepannen. Stek til den er gylden på begge sider. Serveres med masse lønnesirup eller blåbærsyltetøy.

God helg!

Citona

Urbania Lyshus

Nå har endelig det nye lyshuset i Urbania serien fra Kähler ankommet butikkene våres! Det er designet av Mette Bache og Barbara Bendix Becker og er det sjette lyshuset i serien.

Disse lyshusene er utrolig populære og har blitt et fast stempel i mange hjem.

Det måler 14,5 cm og koster 299,-

Mine lyshus har fast plass i vinduskarmen der de lyser ekstra fint i vintermørket.

Om litt vil du også finne de nye, store Urabania lyshusene i våre butikker. De kommer i tre ulike varianter og passer perfekt ved inngangsdøren da de er frostsikret mot vinterkulde. Hjemme hos meg skal de få seg fast plass på balkongen :)

- Citona

Enkle halloween cupcakes

Ute i siste liten med halloween baksten? Da er disse cupcakene perfekte for deg. Det er bare å lage din favoritt cupcake oppskrift og en porsjon helt vanlig smørkrem og komme i gang!

Jeg brukte denne oppskriften til cupcakene og tilsatte masse lilla konditorfarge for å få de mørkere. De er saftige nok til at du kan lage de dagen i forveien og er faktisk så enkle å lage at du ikke trenger noe mer enn en bolle, en vekt og en visp! Sånt kan man jo sette pris på i en travel hverdag. Smørkremen er bare en helt enkel en slik som denne. Bare husk å piske smøret lenge, gjerne 5-10 minutter, før du tilsetter resten. Da vil den smake bedre, bli finere i fargen og enklere å jobbe med.

Du trenger:

Cupcakes

Smørkrem

Kremposer

Tip 1A
Tip 12

Liten palettkniv

Sort geletube
Tannpirkere

Konditorfarger (rosa, lille, oransje)

Spindelvev:

 

Ha oransje smørkem på cupcaken din og smør utover med palettkniven.

Et godt tips når man bruker palettkniv er å ha et glass med varmt vann og litt kjøkkenpapir lett tilgjengelig. Varm kniven et par sekunder i vannet, tørk av og så er du klar. Når stålet er varmt slipper kremen lettere og du får en glatt overflate.

Når kremen er fordelt jevnt utover tar du frem tuben med sort icing og lager tre sirkler, slik som på bildet over. Deretter tar du en tannpirker, plasserer den i midten på cupcaken og drar nedover i en rett linje. Gjenta 5-6 ganger.

Hjerne:

 

Bland smørkremen med pittelitt rosa og en del oransje konditorfarge. Ha litt krem på toppen og fordel utover i et tynt lag. Ha deretter tip 12 i en krempose og fyll med krem. Begynn med å lage streken i midten og så "ormene" på siden.

Hodeskalle:

 

Ha hvit smørkrem på cupcaken og tegn på hodeskallen med den sorte geletuben.

Spøkelse:

 

Ha tip 1A i en krempose og fyll med hvit smørkrem. Begynn på utsiden og beveg deg innover i en sirkel og fortsett oppover, litt som man gjør med softis. Lag øyne og munn med den sorte geletuben.

Ta-da! Enklere blir det ikke.

Happy Halloween!

Kaffebrygging med Chemex

Det som i dag er en av verdens med ikoniske kaffebryggere startet ikke livet sitt på kjøkkenet, men faktisk i et laboratorium. Den tyske oppfinneren Peter Schlumbohm hadde en doktorgrad i kjemi. Dette kom godt med da han skulle lage kaffebryggeren sin ettersom den stammer fra laboratorieutstyr. Den er i hovedsak satt sammen av en erlenmeyerkolbe og en glasstrakt. Disse ble kombinert sammen med en luftkanal slik at luften lett kunne komme seg ut under kaffebrygging. Til sist satte han på treringen og kalte produktet for Chemex.

Slik ble Chemexen til den ikoniske kaffebryggeren vi kjenner i dag (hele 70 år senere!). Den er ikke bare ansett som en utrolig god håndbrygger, men også som kunst. Den er derfor å finne hos blant annet MOMA (museum of modern art) i New York og Smithsonian i Washington, D.C. 

Er du intressert i å vite mer om historien til Chemexen anbefaler jeg deg å lese denne artikkelen.

Det er viktig å brygge kaffen med tålmodighet. Kombinasjonen av tykt filter, blomstring av kaffen og riktig mengde vann av gangen er det som gjør chemex kaffe til noe helt spesielt. Hvis du aldri har smakt kaffe brygget på denne måten før, har du noe spesielt i vente.

Til to kopper kaffe trenger du

Chemex

Filter

Kaffekvern

Vannkjele

Digital vekt

35 gram kaffebønner
5dl vann
et par dl vann til å rense filteret


1. Still inn kaffekvernen til medium

2. Kvern bønnene

3. Kok opp vannet til å rense filteret

 

4. Mens vannet varmes opp har du filteret i chemexen. Filteret skal åpnes slik at det er tre ark mot hellekanten og et ark mot baksiden av bryggeren.

5. Når vannet koker tar du det vekk fra varmen og venter til det har sluttet å koke.

6. Hell litt vann over filteret for å få vekk papirsmaken og forvarme chemexen. Hell vannet ut av Chemexen igjen.

7. Kok opp resten av vannet.

8. Ha kaffen i filteret.

 

9. Når vannet koker tar du det av platen og venter ca 30 sekunder (da vil vannet bli riktig temperatur for brygging).

10. Ha litt vann i kaffen, akkurat nok til å gjøre kaffen våt. Kaffen vil boble litt. Dette kalles blomstring. La det stå i ca 30 sekunder før du har i mer vann.

11. Hell så vannet forsiktig over i sirkler. Kaffen skal heve litt, men det skal ikke bli en overflod av vann. Det er også viktig at all kaffen er fuktig hele tiden ellers vil det brygge ujevnt, så her må man følge med. Bryggingen skal ta 4-6 minutter.

 

12. Når du er ferdig er det bare å ta ut filteret, finne frem favorittkoppen din og nyte kaffen!

Kilder:
Kaffebrenneriet
Stumptown coffee
Brygg magasin

Guacamole med morter

Nå finner du to superfine mortere på kampanje i våre butikker.

Disse kan brukes til alt fra knusing av krydder til laging av pesto.
Denne dype varianten i granit koster nå kun 199,- (før 275,-)

Her om dagen prøvde jeg meg på å lage guacamole i morteren min. Det fungerte kjempe bra ettersom pistillen (staven man bruker til å mose) er så tung. På 1-2-3 var avocadoen ferdig most og jeg satt igjen med en guacamole med helt perfekt konsistens. Jeg anbefaler deg absolutt å prøve dette om du, som meg, er lei av å stå og mose med en gaffel.

 

Guacamole:

avocado

chili

hvitløk

lime/sitron

salt og pepper

Del guacamolen i to, ta ut steinen og skallet og ha den i morteren. Hell over litt lime eller sitronjuice. Hakk chilien i små biter og press hvitløken i en hvitløkspresse. Bland alt godt i morteren og smak til med salt og pepper.

Målene er jeg aldri så veldig nøye med, bare smak deg frem til du er fornøyd.

Ha en fortsatt fin dag!

- Citona

Bananbrød

Da jeg så denne oppskriften under et av mine mange Masterchef marathon i sommer visste jeg at den måtte jeg bare prøve så fort temperaturen sank under 30 grader. Det gjorde den heldigvis en dag på vestlandet i juli og siden den gang har jeg laget denne oppskriften hele tre ganger. Bananbrød er utrolig enkelt å lage og trives godt i fryseren. Det er bare å la den tine og varme den litt i ovnen så smaker den som nybakt :)



Bananbrød (oppskrift herfra)
125g usaltet smør (romstemperert)
220g sukker
2 egg (romstemperert)
3 overmodne bananer
260g mel
1ts natron
en nype salt

Begynn med å smøre formen(e) du skal bruke og sett ovnen på 180 grader varmluft.

Pisk så smør og sukker hvitt og luftig og tilsett så eggene og bland lett. Ha deretter i bananene (hvis ikke de er supermyke liker jeg å mose dem litt i en egen bolle før jeg tilsetter dem i røren). Bland mel, natron og salt i en egen bolle og ha det så i deigen når det ikke er noe særlig bananklumper igjen. Rør til alt mel er blandet inn, men pass på å ikke røre unødvendig lenge. Det liker ikke kaken....

 
Fordel så deigen jevnt i brødformen(e) som du har smurt ferdig på forhånd og sett dem inn i den varme ovnen. Steketid vil variere fra størrelse på form. Mine steker i ca 35 minutter i disse ganske små formene. Følg nøye med, kaken er klar når en prøvenål kommer ut helt uten smuler. La dem avkjøles på rist.

Du kan enten spise kaken som den er eller lage en suuuuper god lønnesirupsfrosting til å ha på toppen. Oppskriften på den og steg for steg bilder for hele oppskriften finner du på citonabakes.blogspot.com

- Citona

Mummi oversikt over karakterene

Hei,

Det er ekstra gøy å gi bort et Mummikrus dersom man kan finne en karakter som matcher den man skal gi kruset til. Vi har nå Mummikrus til 149,- i våre butikker så her er det bare å skrive en ønskeliste:-)

 

Mymlen forelsker seg ofte. Hun en veldig jålete og forfengelig men samtidig ansvarsbevisst og lojal!

Mummimamma symboliserer den rolige kraften og får folk rundt seg til å føle seg trygge. Hun har et stort og godt hjerte!

Mummipappa er veldig eventyrlysten, og har fortsatt ”det lille barnet” i seg. Noe som lyser gjennom, selv om han er blitt familiefar. Men han er en bestemt person om han vil!

Mummitrollet er av natur vennekjær, eventyrlysten og interessert i det meste, men samtidig veldig engstelig av seg. Og skal han ut på eventyr blir det ikke alene. For han er en veldig sosial person!
Hufsa representerer ensomhet og mennesker som har vanskelig for å akseptere og uttrykke kjærlighet på riktig måte. Kan virke kald og
skremmende for andre, men vil deg egentlig bare godt!

Too-ticki er en rolig, jordnær og vettig person. Too-ticki er utrolig smart og effektiv og en praktisk filosof!
En god venn for livet!

Sausedyret er kjent for å alltid bruke sin brudekjole. Sausedyret er utrolig sjarmerende, men også litt sjenert
og distrè. Når hun traff Fjomsedyret oppstod det romantikk, og de giftet seg raskt. De er begge samlere og foreldre til Sniff.

Snusmumriken er alt annet enn materialist. Snusmumriken lever i en veldig ukomplisert og simpel verden. Men er en riktig eventyrer som beundres av små og sjenerte!

Mymlens mamma har 17 energiske barn, deriblandt Mymlen og Lille My. Hun ser bare det gode i barna sine, selv om de finner på mye rart.

Fjomsedyret er utrolig vennlig  og unnskyldende. Han snubler, mister og glemmer. Fjomsedyret er en samler og pappaen til Sniff.

Sniff er glad i alt som skinner: Diamanter og rubiner. Han er ganske pysete og lat. På tur er det ofte han som begynner å klage først.

Tufsla og Vifsla: Til ”rampungen” som alltid finner på noe sprell. Ofte er dette bare for å få litt oppmerksomhet.

Stinky snurrer folk rundt lillefingeren. Han lever etter sine egne lover, er god til å bestemme og tar ikke et nei for et nei! Han kan være en ordentlig luring.

Snorkfrøken er en håpløs romantiker og drømmer alltid om den store kjærligheten. Hun
er lojal og bruker mye tid på sine venner. Noen vil si hun er litt uskyldig.

Lille My elsker spenning, er frekk og litt rampete. Hun er veldig direkte og sier ofte ting rett ut fra levra uten å uten å tenke seg om.

Hattifnattene hører aldri etter på hva andre sier. De blåser i alt uten om lyn og torden. En hattifnatt kan bli elektrisk. Noen tror de er onde, men det er bare fordi de er spesielle.

Politimesteren er lovens mann. Utad kan han oppfattes hard, men er egentlig meget snill.
Han er glad i blomster og elsker sine roser.